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商用厨具是如何分类的?分别有什么类别?

发布时间:2020-09-12 00:40 点击数: 【字体:

  商用厨具大致可分为五类:灶具设备,排气通风设备,调节设备,机械设备,制冷和保温设备。

  目前,使用更多的天然气或液化气炉。其中,最常见的产品是双头单尾灶,双头和双尾灶,单头单尾灶,双头和单头低燃灶,单门,双门和三门蒸锅。日韩厨房也使用铁板烧设备。这些燃气器具在使用前通常要经过相关测试。随着电磁技术的发展,少数厨房已开始使用绿色环保的电磁炉,并节省成本,这将是未来的发展趋势。

  为了食品卫生和厨房人员的健康,排烟系统是每个厨房必备的设备。常见的设备包括豪华抽油烟机,抽水烟机,油烟净化器,风扇等设备。此类设备的安装应根据燃气设备的数量和面积计算,并且必须大于燃气设备面积的20%以确保空气流通。三、调节设备

  此类设备数量众多,并且名称也很多。主要有几种类型:工作台架子。用于切菜,放蔬菜,米粉等。常用的有手术台,米粉架,3-5层碗碟架,工作台,水池等设备,主要是不锈钢制品。

  这里主要使用一些小型机械设备。比较常用的产品有切片机,搅拌机,面团搅拌机,压榨机,豆浆机,咖啡机,制冰机等。这些机械品牌的品种很多。功能通常也不尽相同,通常取决于厨房的等级。

  为了存储原材料,通常需要使用冰箱,最常见的是4门和6门。为了保持食物的温度,必须具有诸如保温台和售饭台的设备。热水器也是必不可少的设备。

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